Este fórum do mais alto nível, coorganizado pela Organização Mundial do Turismo (OMT) e pelo Centro de Culinária Basca, de 5 a 7 de outubro em San Sebastián (Espanha), reuniu mais de 500 participantes de todo o mundo, incluindo representantes institucionais, profissionais do turismo, bem como meios de comunicação especializados em turismo gastronômico.
Uma oportunidade única para apresentar o turismo criativo como modelo de turismo sustentável que permite a criação de cadeias de valor em torno do turismo gastronómico em destinos de todos os tipos, pretendendo apostar no “de volta às raízes”, tema escolhido para esta 8ª edição.
Entre os destinos rotulados como CreativeFriendly pela CreativeTourismNetwork®, espalhados pelo mundo, muitos fizeram da gastronomia a ponta de lança do seu desenvolvimento turístico, visando (re)criar ecossistemas nos territórios, estimulados pela procura de novos viajantes por um turismo mais virtuoso.
Neste sentido, a Creative Tourism Network® apoia-os na conversão das suas riquezas naturais, culturais e humanas em experiências turísticas autênticas que lhes permitam dinamizar a sua economia, ao mesmo tempo que consolidam o seu ADN cultural.
A Rota Culinária Tunisina é uma delas, cujo projeto foi inaugurado no dia 27 de setembro no âmbito do Dia Mundial do Turismo.
Neste sentido, o Secretário Geral da Organização Mundial do Turismo, Zurab Pololikashvili sublinhou o interesse da OMT em desenvolver colaborações mais intensas nesta área.
Afirmações que, somadas ao acolhimento entusiástico do setor e ao networking, auguram resultados frutíferos no que diz respeito à utilização do turismo criativo como alavanca do desenvolvimento sustentável do turismo gastronómico.
