A Creative Tourism Network tem a honra de falar no 9º Fórum Global das Nações Unidas sobre Turismo Gastronómico, organizado em Manama – Bahrein nos dias 18 e 19 de novembro – pela Organização Mundial de Turismo (UN Tourism) e pelo seu membro afiliado, a Basque Culinary Center ( BCC), em conjunto com o Governo do Bahrein.
Sob o tema “Turismo gastronómico: um motor de diversificação e inclusão económica”, o Fórum reunirá, através de mesas redondas, apresentações, masterclasses e visitas temáticas, destinos e especialistas internacionais para explorar o potencial transformador do turismo gastronómico para se tornar um motor de diversificação e inclusão económica, promovendo a sustentabilidade social e ambiental e reforçando a coesão regional e a resiliência das comunidades locais.
Realizado pela primeira vez no Médio Oriente, o Fórum reunirá líderes mundiais, decisores políticos, especialistas da indústria e chefs de renome, para revelar como o turismo gastronómico pode também construir uma imagem forte para os destinos, através de práticas e iniciativas inovadoras em todo o mundo.
Dando continuidade às discussões sobre a valorização do património cultural imaterial, o fórum irá explorar temas-chave como a utilização da propriedade intelectual e da marca para melhorar a imagem de marca dos destinos, a preservação do património culinário e da biodiversidade, e a promoção de experiências culturais autênticas e envolventes.
Neste sentido, a fundadora da Rede de Turismo Criativo, Caroline Couret, irá ministrar uma Masterclass subordinada ao tema: “Construindo itinerários culinários e clubes de produtos para envolver toda a cadeia de valor do turismo gastronómico”. Esta sessão irá mostrar como os destinos podem inventariar os seus produtos alimentares e tradições locais para criar itinerários culinários envolventes. Destacará estratégias para envolver as comunidades locais na cadeia do turismo gastronómico através da formação e capacitação. Os participantes aprenderão como estabelecer modelos de turismo sustentáveis que beneficiem as comunidades locais e, ao mesmo tempo, proporcionem aos turistas experiências culinárias autênticas.
O Fórum Global da ONU sobre Turismo Gastronómico foi criado com o objetivo de promover a troca de experiências entre especialistas em turismo e gastronomia, identificando as boas práticas e promovendo o turismo gastronómico como fator de desenvolvimento dos destinos.
