La Tavola Marche (Italia)

1. Come introdurre la Tavola Marche?

Fattoria, locande e scuole di cucina – Se siete disposti a confondere i piedi, vi guideremo sul percorso battuto dove vedrete l’Italia alle sue radici. Combiniamo la ricerca dei migliori ingredienti locali stagionali, le lezioni pratiche di cucina e la convivialità del tavolo per aiutarti a connettersi con la gente attraverso il loro cibo, la cultura e la terra.

2. Quali esperienze ti definiscono meglio?

Il nostro Foraggio, Slaughter & Butcher Workshop – che dà davvero al viaggiatore / ospite l’opportunità di avere un collegamento molto più profondo con il cibo e da dove proviene. Noi chiediamo ai nostri coraggiosi ospiti di foraggiare per edibles selvatici, macellare un pollo e macellare un intero maiale – e poi mangiamo! Questi sono gli animali che abbiamo sollevato con amore e siamo orgogliosi di condividere questa esperienza con i nostri ospiti. Abbiamo anche recentemente avviato un video vlog – online della nostra vita presso la nostra scuola di cucina chiamata VLOG dall’Italia e penso che sia un ottimo modo per condividere con gli altri quello che stiamo facendo nella speranza che vengano a visitarci anche per quelli che non hanno la possibilità di viaggiare – vogliamo condividere con loro anche questa vita e le esperienze!

3. Qual è il valore aggiunto del progetto in termini di innovazione e autenticità?

Non riesco a pensare ad alcuna altra scuola di cucina in Italia che offra corsi come questo.

4. Vuoi aggiungere qualcosa?

Sono estremamente orgoglioso di essere incluso con gli altri vincitori e il lavoro che fanno. Punto sul continuare ad essere creativo con i nostri sforzi di turismo sostenibile.