Este foro de alto nivel, coorganizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center del 5 al 7 de octubre en San Sebastián (España), reunió a más de 500 participantes de todo el mundo, entre ellos representantes institucionales, profesionales del turismo así como medios de comunicación especializados en turismo gastronómico.
Una oportunidad única para presentar el turismo creativo como modelo de turismo sostenible que permite la creación de cadenas de valor en torno al turismo gastronómico en destinos de todo tipo, deseando centrarse en la “vuelta a lo básico”, tema elegido para esta 8ª edición.
Entre los destinos etiquetados CreativeFriendly por el Creative Tourism Network®, repartidos por todo el mundo, muchos han hecho de la gastronomía la punta de lanza de su desarrollo turístico, con el objetivo de (re)crear ecosistemas en los territorios, estimulados por la demanda de nuevos viajeros de un turismo más virtuoso.
En este sentido, el Creative Tourism Network® les apoya para convertir su riqueza natural, cultural y humana en auténticas experiencias turísticas que les permitan impulsar su economía, al tiempo que consolidan su ADN cultural.
La Ruta Culinaria de Túnez es una de ellas, y el proyecto se inauguró el 27 de septiembre, Día Mundial del Turismo.
El Secretario General de la Organización Mundial del Turismo, Zurab Pololikashvili, subrayó el interés de la OMT por estrechar la colaboración en este campo.
Estas declaraciones, unidas a la entusiasta acogida del sector y a las oportunidades de trabajo en red, auguran una buena utilización del turismo creativo como palanca para el desarrollo sostenible del turismo gastronómico.
